洋葱焖鸡
洋葱焖鸡的做法说明
洋葱富含硫质和人体必需的维生素，能清除体内的不洁废物，使肌肤洁净，减少老年斑，延迟皮肤老化。洋葱 还具有明显的降低血糖和血压的作用，已成为健康食品中的新贵族和名副其实的药蔬两用的“功能保健食品”。所以，中老年人宜适量吃一些洋葱，凉拌、热炒均可。
洋葱焖鸡的做法与步骤
- 第1步.
食材：香菇、鸡根、洋葱、调味鸡汁、姜和蒜头。
- 第2步.
将鸡根洗净，切块，用适量的调味鸡汁拌匀，腌制30分钟。
- 第3步.
将香菇泡发。
- 第4步.
将洋葱洗净，去皮，切块。将生姜洗净，去皮，切片。将蒜头去皮，切末。
- 第5步.
热油锅，爆香姜片。
- 第6步.
放入鸡根，煸炒至八分熟，铲起，待用。
- 第7步.
原锅放入蒜末爆香。
- 第8步.
放入洋葱，倒入适量的橄榄油，煸炒2分钟。
- 第9步.
将鸡根回锅。
- 第10步.
放入香菇。
- 第11步.
倒入芡汁（生抽、鸡粉、生粉、砂糖和清水）。
- 第12步.
炒匀。
- 第13步.
盖锅盖，文火焖煮入味。
- 第14步.
揭盖，见收汁即可关火。
小贴士
泡发香菇时，可用温水和一点白糖，这样可以缩短泡发时间哦。
