炒虾皮
炒虾皮的食材和调料
| 虾皮 | 250g |
| 油 | 80g |
炒虾皮的做法与步骤
- 第1步.
虾皮用清水淘洗两遍去掉杂质，尽量控干水份
- 2.
锅烧热后倒油，转小火加入虾皮
- 3.
不停翻炒，让虾皮里面的水分全部蒸发掉
- 第4步.
最后炒成金黄色就可以了
小贴士
1.超市里卖的虾皮分干湿两种，我用的是湿的。貌似干的那种是脱盐的。。。
2. 炒虾皮很吸油，油可以适量多加一些
3. 因为虾皮里面本身有盐分，所以炒的时候不用再加任何调料
4. 炒的时候一定要小火勤翻动避免糊锅
5. 晾凉后装到罐子里密封，室温20度左右储存1个月都没问题
6. 拌米饭配粥夹馒头片或者煮面的时候洒一点进去都很美味~
