蜜汁叉烧湿炒饭
蜜汁叉烧湿炒饭的做法说明
早上起来肚子饿，看锅里有饭，还有昨晚剩下的叉烧，想做个炒饭，但饭粒比较粘，不怎么干，很难炒到粒粒分明，就想干脆来个湿炒算了。顾名思义湿炒饭重要就是水，好啦，开工！
蜜汁叉烧湿炒饭的做法与步骤
- 1.
一勺盐溶入半碗水待用
- 2.
热锅倒入饭翻炒再加少许油炒至饭粒松散
- 3.
加少许黑胡椒再将盐水多分几次加入饭中
- 4.
待饭吸收盐水稍干时加入叉烧翻炒
- 5.
加适量酱油调味就做好了
小贴士
1.隔夜饭闷在电饭煲整晚，在放油前先炒干饭中水份再加入盐水能重新让饭像刚煮好的一样
2.2碗饭，半碗水和一勺盐的比例，饭略干的可适量减少盐水
3.叉烧的蜜汁不要浪费，这让饭即有黑椒味道又香甜，有层次感
4.全程用中小火翻炒能使饭粒入味，最后第5步用大火将多余水份蒸发
