蒜蓉炒菠菜
蒜蓉炒菠菜的做法说明
记得N年前，泰国同学的爸爸在炒菜时，我站在旁边看，同学爸爸对我说：“无论炒什么菜，下点蒜蓉，味道极香。”
这句平平无奇的话儿，让我记住至今。。。
蒜蓉是把蒜头用刀剁成小粒状、用工具磨成泥状、或用蒜茸钳压碎，常用于烹饪调味，令蒜味均匀分布在食物中，也常用作食物馅料。
蒜蓉炒菠菜的做法与步骤
- 第1步.
将菠菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干。
- 第2步.
将菠菜灼烫一下。
- 第3步.
热油锅，爆香蒜蓉。
- 第4步.
将菠菜回锅，煸炒一下，倒入适量的潮汕极品鱼露。
- 第5步.
炒匀，即可关火。
