湘炒鸡翅

湘炒鸡翅的做法与步骤

1. 1.

   鸡翅剁成块，倒入料酒、生抽、蚝油、生姜片，腌制片刻入味，湖南辣椒切段备用

2. 2.

   锅内油烧热，爆香生姜片、大蒜和干辣椒

3. 3.

   倒入腌好的鸡翅，大火炒至微焦黄后，再倒入湖南辣椒一同翻炒

4. 4.

   待辣椒变软后，倒入1/2罐啤酒，生抽、少许老抽调味

5. 5.

   盖上锅盖，中火炖煮片刻，等汁水快收干时，加入少许麻油提色后即可出锅