蜜汁醪糟排骨
蜜汁醪糟排骨的做法与步骤
- 1.
肋排一斤左右，洗净，加生姜飞水后捞起
- 2.
将蜜汁调味粉用100ML凉开水和15ML料酒调和，然后加入醪糟，根据个人口味掌握醪糟的用量，搅匀，制成调味汁
- 3.
热油烧制7成热，倒排骨翻炒，炒至排骨表面金黄后倒入第2步骤做好的调味汁
- 4.
大火烧开后转小火慢炖，收汁，直到酱汁呈浓稠状，即可起锅
小贴士
1、为图方便快捷就直接用的蜜汁排骨调味粉，各个超市都有卖。如果喜欢自己动手，也可以用红糖、姜粉、老抽、盐和味精调成蜜汁排骨酱。
2、收汁的时候一定要在旁边看着，因为有糖分，所以很容易烧糊。
