家常小炒
家常小炒的做法说明
西兰花炒肉
家常小炒的做法与步骤
- 第1步.
先将西兰花洗净切好
- 第2步.
将瘦肉切片放入碗中，用干淀粉腌制
- 3.
将蒜瓣切片备用
- 第4步.
将锅内加入清水，大火烧开，放入切好的西兰花焯水1到2分钟，然后捞出放入凉水，再捞起沥水备用
- 第5步.
锅内加入油小火把肉划入，翻炒几下表面变白后放入豆瓣酱，再将蒜片放入一同翻炒至炒出香味，转大火放入西兰花，放点生抽翻炒入味即可
- 第6步.
装盘，完成！
小贴士
1、热锅凉油炒肉，肉不粘锅；
2、西兰花焯水时滴入几滴油，颜色更绿，焯后要立即放入凉水 中 3、豆瓣酱是咸的，不需放盐，量随自己的口味来定
