烤鱼
烤鱼的做法说明
先烤再浇汁再烤的方法，完全避免了破锅煎鱼面目全非的囧境，作为宴客菜，卖相很好，味道超过红烧鱼。
烤鱼的做法与步骤
- 1.
半个洋葱切碎，在烤盘铺底
- 2.
鱼洗净，切花刀，用盐抹匀表面，腌制10分钟
- 3.
葱姜切细丝备用
- 4.
腌好的鱼倒掉水，放入烤盘，鱼腹和表面放葱姜丝，然后锡纸包好，烤箱中层250度8分钟
- 5.
黄瓜与胡萝卜切小块
- 6.
锅入油，放黄瓜、胡萝卜炒断生，加生抽、老抽、糖与清水，煮开
- 7.
锅内的汁浇入烤盘，淹没已经焦干的鱼
- 8.
烤箱250度继续5分钟，不吃辣的就可以出炉了
- 9.
吃辣的可以锅入油爆香干红椒，然后红油浇在烤鱼上
小贴士
1. 要想烤盘好洗，洋葱铺底时要垫均匀，侧边也要垫到；
2. 不爱洋葱口味的童鞋，可以用葱结铺底。
