糖醋小排

糖醋小排的做法与步骤

1. 1.

   肋排洗净焯水待用

2. 2.

   水烧开，放入肋排，葱姜，料酒，少量盐，想喝排骨汤的话可以多放点水

3. 3.

   转小火炖三十分钟后，舀出多余的汤，锅里的汤以没过排骨为准，去掉葱姜

4. 4.

   加适量老抽，生抽，之前放过盐就不用再放，尝一下味道，不要太咸，盖上锅盖，小火炖

5. 5.

   十五分钟后，加入冰糖，用量自己把握，后面如觉得不甜可再加

6. 6.

   再炖十五分钟后，看汤的多少，转中大火收汁，不停地翻动排骨，汤收的差不多时烹入醋，继续翻动排骨，汤汁收紧后出锅装盘