卤蹄花

卤蹄花的做法与步骤

1. 1.

   猪前蹄毛毛拔干净，入沸水滚烫去血水，洗净沥水

2. 2.

   炒锅加热倒油适量，油热放姜、蒜、花椒、炒香后加水适量

3. 3.

   放入蹄花、陈皮、八角、桂皮、干辣椒大火烧开后，略去浮沫，关小火

4. 4.

   约半小时后放盐，再根据个人喜好熟烂程度，关火前加入少量水淀粉，大火烧制汤汁粘稠，关火入盘，撒少许葱花