香酥鸡翅

香酥鸡翅的做法与步骤

1. 1.

   鸡翅洗净划刀

2. 2.

   放入料酒三勺，生抽少许，八角两个（掰开更入味），小茴香一小撮，三姜片，盐，糖（半料勺）腌制2-3小时

3. 3.

   容器中放入淀粉水（我用的是玉米淀粉）搅成糊状在加入一个鸡蛋共同搅拌

4. 4.

   锅中油热后将腌制好的鸡翅抖掉调料渣裹上淀粉蛋液在锅中炸，用中小火

5. 5.

   鸡翅全部炸好后捞出开大火再次一齐倒入锅中炸第二次

6. 6.

   鸡翅颜色较重表面更焦脆后沥油捞出即可