黄金椰香雕鱼排

黄金椰香雕鱼排的做法与步骤

1. 1.

   解冻雕鱼柳，洗净拭干水

2. 2.

   生菜叶洗净，沥干水备用

3. 3.

   用20克的椰浆加黄咖哩拌匀成咖哩汁备用

4. 4.

   鱼柳切成5厘米长的段，片成0.6厘米厚的片，加盐、鸡粉、蛋清、10克椰浆腌制15分钟入味

5. 5.

   鱼片拍生粉，粘蛋黄液，裹面包糠，入六成热的油中离火浸炸2分钟捞出，待油温升至七成热时再复炸一分钟，摆在垫了生菜叶的盘上，淋上咖哩汁（或蘸食)，撒少许椰丝即可