炒茄子

炒茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子切成长条状，放蒸锅里蒸熟（用筷子戳一下，可以很容易的戳进去，即使表面像生的发白，也可以拿出来了）

2. 2.

   姜葱蒜切碎放热油锅里爆香（油可以稍微放多些），接着放豆豉和切碎的小红辣椒炒炒，再放入蒸好的茄子一起炒至入味

3. 3.

   起锅前尝尝咸淡，加入适量的盐（因为豆豉本身很咸），起锅后淋些芝麻香油撒上葱花就好了！