泡椒凤爪

泡椒凤爪的做法与步骤

1. 1.

   首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。准备好香料

2. 2.

   鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐

3. 3.

   煮约13分钟至鸡爪煮熟，注意鸡爪不可煮的太烂

4. 4.

   将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现肉冻，把胶质和油脂都冲走后，然后晾凉

5. 5.

   准备一个玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水（喜欢吃辣的可以把泡椒切碎），再加些纯净水或凉白开也可以，再倒入适量的白醋，搅拌均匀后加入鸡精和盐

6. 6.

   将凉了的鸡爪扔到泡椒水里去，盖上盖子，放冰箱里冷藏让它自己入味吧