改良后的大盘鸡。。翅根。。
改良后的大盘鸡。。翅根。。的做法与步骤
- 1.
炒糖色：油烧热以后下冰糖。一定要小火，糖化为止。
- 2.
将锅洗净，下油，炒辣椒，香叶等，然后下豆瓣酱，炒出香味儿来。
- 3.
下番茄酱和番茄。这样番茄的味道更浓。
- 4.
下翅根，炒炒，挂色。之后下点料酒和生抽。
- 5.
加开水，煮十来分钟，将翅根煮熟。
- 6.
下土豆，胡萝卜。熟了以后。加青椒红椒洋葱。
- 7.
大功告成。
小贴士
土豆块要大一点，看起来憨憨笨笨的。做咖喱的话土豆块小点好吃。
在炖翅根的时候就可以把大部分锅碗瓢盆收拾干净。吃晚饭也就洗两个碗，完事。。
这些东西在一起，营养足够，拌饭就吃，方便又有食欲。。
我还抱怨汤少了点，大厨说，这个不是黄焖羊肉和咖喱。不要汤全没过食材。。。
