菠萝可乐煲排骨
菠萝可乐煲排骨的做法说明
菠萝不仅能带出特别的香味，内含的酵素，还能使得排骨的肉质软嫩好吃。老生常谈的菜式，哪怕那么一点点的变化，总能带给人不少心意和兴趣～
菠萝可乐煲排骨的做法与步骤
- 1.
准备：排骨洗净，泡去血水。用腌料（头抽，蒜泥，五香粉）腌半天，或者冰箱内过夜
- 2.
菠萝，苹果切块
- 3.
铸铁锅中火预热，手摸边缘发烫。加入薄油。油热后爆香葱姜
- 4.
加入排骨翻炒至两面变色
- 5.
加入米酒煮沸和酱油
- 6.
加入约1/3罐可乐（不要用零度或者代糖的可乐，否则味道不对），再加入少许冰糖
- 7.
煮沸，加入菠萝翻炒下。加盖小火炖约20分钟
- 8.
开锅加入苹果块。翻炒，加盖5分钟收汁。出锅
小贴士
菠萝可以晚点放，这样烧出来颜色更好。不过懒人可以一起烧。
铸铁锅保温和密封较好。所以很短时间就可以烧出软烂多汁的排骨咯。
