烧排骨

烧排骨的做法与步骤

1. 1.

   锅内少油，一些糖，小火煮到糖融化颜色金黄，加冷水，糖再次融化，把焦糖水盛出（用力感谢拉布拉多童鞋的焦糖水做法）

2. 2.

   重新放油，油热后葱姜蒜爆香，加小排

3. 3.

   大火翻炒，小排变白的时候沿锅边倒入少许米酒炝锅

4. 4.

   继续炒，放一点生抽，生抽差不多都吸收完了，再加一点生抽，就这么2-3次，炒的很香了

5. 5.

   倒入刚刚做的焦糖水，如果水不够没过小排，就再加水

6. 6.

   水开后转小火，煮到排骨透

7. 7.

   大火收汁