麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法与步骤

1. 1.

   将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡。

2. 2.

   葱切段，姜切末。

3. 3.

   炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散。

4. 4.

   待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒。

5. 5.

   放入姜末、辣椒粉、豆瓣酱同炒至牛肉上色。

6. 6.

   放入肉汤（白开水）煮沸。

7. 7.

   放入豆腐煮3分钟。

8. 8.

   加盐、花椒面、酱油、葱段，出锅。