双皮奶
双皮奶的做法说明
自己做的料足而且奶香味浓 学校买的真的没得比
双皮奶的做法与步骤
- 1.
牛奶入锅加热（记住不要煮沸了），
- 2.
加热后的鲜牛奶倒入容器中，放在通风处等待奶皮的形成
- 3.
在等待时，可将蛋清打散开
- 4.
待奶皮形成后，用筷子开一小口，倒出牛奶至蛋清的碗中（切记不要将牛奶倒光，这样奶皮不容易粘住碗底），加白糖 搅拌匀，过筛去泡沫
- 5.
顺划破的小口将牛奶蛋清混合液倒回碗中，奶皮会浮起
- 6.
把碗加上保鲜膜，隔冷水小火蒸15-20分钟后，不要打开盖子，焖个5-10分钟再打开为宜
- 7.
加上果冻，龟苓膏，葡萄干，蜜红豆装饰
