炒鸡翅

炒鸡翅的做法与步骤

1. 1.

   先要把鸡翅脱骨，把所有原料洗好

2. 2.

   鸡翅反复用水清洗，每个鸡翅拦腰斩断，一分为二。鸡翅用盐、老抽、生抽、黄酒、糖、生姜先腌片刻。（腌时保留三分咸比较保险）

3. 3.

   坐锅热油，旺火，下无骨鸡翅翻炒至断生，盛起

4. 4.

   锅中留底油，先下部分大葱爆香，然后放香菇、青红椒炒，放点盐调味

5. 5.

   倒入鸡翅炒匀，最后把剩下的大葱放下，加味精即可装盘