巧克力慕斯，Chocolate Mousse

巧克力慕斯，Chocolate Mousse的做法与步骤

1. 1.

   巧克力切小块，融化成巧克力糖浆。这里融化巧克力用的是隔水融化法哦

2. 2.

   在融化好的巧克力里面加入液体奶油，如果没有加入融化的黄油也OK

3. 3.

   鸡蛋，鸡蛋清和蛋黄分开

4. 4.

   打法蛋白，加入白砂糖

5. 5.

   稍微搅拌蛋黄

6. 6.

   把蛋黄加入到巧克力糖浆里，搅拌好

7. 7.

   再把打发好的蛋白，一次加入巧克力糖浆，再轻轻搅拌

8. 8.

   然后装入模具，放入冰箱冷藏3个小时就好了