三杯山药

三杯山药的做法与步骤

1. 1.

   山药去皮切滚动块（怕手痒的同学别忘了带手套）姜切大片，分量一定要多一点。辣椒斜切，九层塔洗净

2. 2.

   锅中下宽油，将山药块放入煸或炸至表面微黄，捞出沥油

3. 3.

   另起锅烧热，下1大匙麻油，下姜片小火煸出香味，再下辣椒煸香

4. 4.

   下炸好的山药块，倒入生抽、米酒、糖翻炒收汁

5. 5.

   关火下入九层塔叶拌匀即可