风味小炒肉

风味小炒肉的做法与步骤

1. 1.

   猪肉洗净沥水，切薄片

2. 2.

   蒜瓣、姜切末，洋葱洗净切块、萝卜干稍稍切一下

3. 3.

   锅中放少许油，爆香蒜姜

4. 4.

   放肥肉带皮的入锅先炒，肥油逼出来，放瘦肉拌炒

5. 5.

   肉变色，盛出，油留锅中

6. 6.

   放洋葱，小火炒香，放萝卜干拌炒，放肉片，放老干妈，放生抽，放糖，少许盐

7. 7.

   大火拌炒入味，放少许料酒，继续拌炒

8. 8.

   放几滴白醋，放几滴芝麻油，放红椒，稍稍拌炒即可