鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法与步骤

1. 1.

   黑木耳泡发，黑木耳切小块，胡萝卜去皮刨丝、春笋切丝

2. 2.

   葱切葱花，姜蒜瓣切粒

3. 3.

   猪肉洗净沥水，切细丝，放少许生粉抓晕匀待用

4. 4.

   调汁：生抽、一点点老抽、醋、料酒、白糖、盐、香油、葱花、生粉、清水

5. 5.

   锅中放适量油，猪肉丝下锅，炒至变色，盛出，油留用

6. 6.

   放葱花、蒜粒姜末，一匙辣椒酱，大火炒香

7. 7.

   放黑木耳进去大火拌炒，放肉丝，稍稍大火拌炒下

8. 8.

   放胡萝卜丝春笋丝，大火翻炒

9. 9.

   倒之前准备好的调料汁，翻炒入味，出锅