咖喱鳊鱼
咖喱鳊鱼的做法与步骤
- 第1步.
准备好原材料
- 第2步.
在鳊鱼的每一面都斜划上几刀，加入盐，料酒，姜片和大葱，腌制十分钟
- 第3步.
烧热的锅，加入适量的油，下入鳊鱼去煎
- 第4步.
当一面煎至金黄后再翻一面煎
- 第5步.
待鱼煎至两片金黄后捞出放入盘中
- 第6步.
锅中放入适量的油，下入洋葱煸炒
- 第7步.
洋葱煸炒至微微发软后下入红萝卜和土豆块，一起翻炒
- 第8步.
再加入咖喱膏一起翻炒
- 第9步.
咖喱翻炒均匀后下入煎好的鳊鱼
- 第10步.
再放入适量的水加盖煮上五分钟
- 第11步.
鱼煮到八分熟时加入适量的盐和胡椒粉调味，再大火收汁
- 第12步.
汁收到适量的时候将鱼盛入盘中
小贴士
1.在鱼的两面都斜划几刀，用盐，料酒，姜片和大葱段将鱼腌制入味；
2.煎鱼时，先烧热锅，加入油，晃动锅，让锅表面都粘有油，这样不容易煎破皮；下入鳊鱼去煎，不要急于翻动，将鱼煎至金黄后再翻面煎；
3.煎好的鱼盛出后，加入适量的油煸炒洋葱，洋葱微微煸软后下入土豆和红萝卜块一起煸炒一下，再加入咖喱膏一起炒；
4.咖喱膏翻炒均匀后下入鱼，再加入适量的水煮上五分钟，煮到八分熟后加入盐和胡椒粉，大火收汁即可；
5.咖喱菜很多时候大家喜欢用来拌饭吃，这也一样可以，不过要注意点，鱼有刺，吃时要小心点。
