酱爆蚍蛴

酱爆蚍蛴的做法与步骤

1. 第1步.

   蚍蛴清洗干净，沥干水分备用

   
2. 第2步.

   起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、桂皮、香叶

   
3. 第3步.

   下入一勺豆瓣酱

   
4. 第4步.

   用小火炒出浓郁的酱香

   
5. 第5步.

   下入蚍蛴大火翻炒

   
6. 第6步.

   沿锅边烹入料酒

   
7. 第7步.

   适量添加热水，加点糖和生抽调味

   
8. 第8步.

   盖上锅盖焖上2分钟

   
9. 第9步.

   大火翻炒均匀，收汁即可出锅