大葱牛柳
大葱牛柳的做法与步骤
- 第1步.
将牛肉清洗干净，切成牛柳，撒入适量的料酒、细盐、耗油、白胡椒、黑胡椒碎抓均匀，再淋入适量的水淀粉或者半个蛋清，用手抓均匀，盖上保鲜膜，浆制10分钟左右
- 第2步.
将大葱切段，将大蒜剥去衣
- 第3步.
炒锅烧热倒油，将牛柳滑炒至5分熟，捞出备用
- 第4步.
下入大蒜和葱段，炒至软瘪出香气
- 第5步.
下入炒过的牛柳，撒入适量黑胡椒、细盐、鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘，（切勿久炒，牛肉容易老）
小贴士
1、选择不粘锅来炒，新手也能很成功；
2、牛肉下锅后炒5分熟即可；
3、可以再按自己的喜好放其它的食材和调味品。
