排骨粽子
排骨粽子的做法与步骤
- 第1步.
排骨倒入容器中，剁小，越小越好包。切记。小排骨容易有脆骨，没关系，煮好了也很好吃。就是图片上白色的。如果不喜欢脆骨，也可以剁去不用
- 第2步.
加入盐，白糖，老抽，搅拌均匀
- 第3步.
再倒入洗好的糯米，和水
- 第4步.
混合均匀，腌一天。时间越长，越入味
- 第5步.
腌好的排骨糯米颜色还是很好看的
- 第6步.
粽子叶清洗干净，最好焯水备用。或冷冻后再使用
- 第7步.
将粽子叶前面一厘米剪去，三张一排，卷起
- 第8步.
因为有排骨，最前面的部份要装米，这样才会实
- 第9步.
再装排骨
- 第10步.
最后压实
- 第11步.
包好后，放入高压锅中，水没过粽子，20分钟后，放三小时再开盖
- 第12步.
吃的时候每口都是排骨啊
小贴士
1、米有人喜欢泡，有人喜欢不泡。我二种都有试过。如果喜欢嚼劲大的，就不泡，如果喜欢绵软点的就泡。
2、料腌的时间越长越入味，如果时间短了，味道会不太入。
3、捆粽子的时候，要注意一定要捆紧了，不然煮的时候容易漏米。
4、煮粽子的时候，水一定要没过粽子。不然米会夹生。还可以将一个装满水的盘子压住粽子，这样效果更好。
5、煮好的粽子不要立即取出。建议你放三小时再取出来，这样会保证都熟了。
6、我一般喜欢晚上做，放电高压锅，煮豆键，时间到了，关电。第二天取出吃刚好。
