法式牛角

法式牛角的做法与步骤

1. 第1步.

   将所有材料一起搅拌，至面团拉开光滑面膜即可

   
2. 第2步.

   室温30℃，发酵60分钟

   
3. 第3步.

   将面团分割成300g/个

   
4. 第4步.

   搓成水滴形

   
5. 第5步.

   松弛30分钟

   
6. 第6步.

   将面团排气

   
7. 第7步.

   擀成三角形

   
8. 第8步.

   将面团卷成羊角形

   
9. 第9步.

   放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵60分钟

   
10. 第10步.

    以烤箱温度上火210℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤30分钟，出炉冷却，抹上黄油，粘上砂糖