闽南五香肉卷

闽南五香肉卷的做法与步骤

1. 第1步.

   红葱头去皮

   
2. 第2步.

   荸荠洗净削外皮

   
3. 第3步.

   肉切成小丁

   
4. 第4步.

   分别将红葱头和荸荠也切成碎丁

   
5. 第5步.

   将以上材料混合，加入打散的鸡蛋、1小勺五香粉、盐和鸡精拌匀

   
6. 第6步.

   接着加入地瓜粉

   
7. 7.

   再次将这些材料搅拌均匀

8. 第8步.

   取豆腐皮，铺上加工好的肉

   
9. 第9步.

   卷起至能包住肉馅即可，不要包裹太多层影响口感（卷的时候稍微压下，这样成品比较紧致）

   
10. 第10步.

    一一摆在蒸笼上，注意要留空间以免蒸后挤压在一起

    
11. 第11步.

    烧开水，放入蒸笼，蒸15分钟左右即可，如果喜欢蒸的肉卷，到这步就可以了

    
12. 第12步.

    如果要吃炸的，要等肉卷冷却后切小段，热锅热油将肉卷放入油中炸至微黄即可，吃的时候配上香醋之类的，味道更丰富了哦