香辣鸭胗
香辣鸭胗的做法说明
今天这道香辣鸭胗，选择了盐水鸭胗，加上辣椒和豆豉调味，香辣咸香，鸭胗软中带脆，米饭表示鸭梨山大。当然啦，用来下酒也很是不错。
香辣鸭胗的做法与步骤
- 1.
鸭胗洗去表面浮盐，切薄片
- 2.
豆豉洗去浮沙，泡入料酒中泡软
- 3.
青辣椒切条
- 4.
葱，干辣椒，和蒜切碎
- 5.
鸭胗上锅，旺火蒸15分钟
- 6.
锅内倒入橄榄油，烧热
- 7.
下入青辣椒，煸炒到表皮变皱
- 8.
放入红辣椒和豆豉，料酒，炒香
- 9.
放入蒸软的鸭胗
- 10.
放入葱和蒜炒香
- 11.
撒入白糖， 翻炒均匀出锅
小贴士
请根据自己的口味增减辣椒的用量
豆豉表面有浮沙，使用前需用清水润洗
