山寨版提拉米苏
山寨版提拉米苏的做法说明
不需要烤箱，只需要电动打蛋器就能搞掂的甜品，步骤很简单呢！
山寨版提拉米苏的做法与步骤
- 第1步.
吉利丁片掰成小片，放入碗中用冷水泡着
- 第2步.
蛋黄用电动打蛋器打发到浓稠的状态
- 第3步.
水、细砂糖一起倒入锅里加热煮成糖水，直到沸腾
- 第4步.
关火后一边用打蛋器搅打，一边倒入打发好的蛋黄，将蛋黄烫熟。再搅打5分钟左右，至蛋黄糊的温度冷却
- 第5步.
奶油奶酪倒入较大的碗中，用电动打蛋器搅打到顺滑
- 第6步.
然后，和蛋黄糊混合拌匀
- 第7步.
吉利丁片泡软后，滤干水分
- 第8步.
隔水加热至吉利丁片溶化即关火。温度不要太高，否则会影响吉利丁片的凝结效果
- 第9步.
把吉利丁溶液倒入第6步混合好的奶油芝士蛋黄糊里，拌匀
- 第10步.
150ML动物性淡奶油用电动打蛋器打发到软性发泡(刚刚出现纹路即可)
- 第11步.
加入奶油芝士蛋黄糊里，拌匀
- 第12步.
取一片手指饼干，放牛奶里快速蘸一下取出。手指饼干很吸水，放久了就拿不上来了
- 第13步.
重复这个过程，直到蛋糕圆模底部铺满手指饼干
- 第14步.
倒入一半的奶油芝士蛋黄糊
- 第15步.
继续铺一层蘸了牛奶的手指饼干
- 第16步.
把剩下的一半奶油芝士蛋黄糊倒入
- 第17步.
然后放进冰箱，冷藏5-6个六个小时或者过夜
- 第18步.
等芝士糊凝固以后，用热毛巾包住蛋糕模四周捂一下，或用电风吹吹一圈，就可以脱模了
- 19.
开吃前，周围围上手指饼干做装饰，再铺上新鲜芒果粒
