红曲芒果奶油戚风卷

红曲芒果奶油戚风卷的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋黄加糖打散

   
2. 第2步.

   加入油和水打匀

   
3. 第3步.

   筛入粉类和红色素

   
4. 第4步.

   拌匀

   
5. 5.

   蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，一次性加糖打至湿性蛋白状态

6. 第6步.

   先取1/3蛋白混合蛋黄糊

   
7. 第7步.

   再全部混合均匀

   
8. 第8步.

   预热烤箱，上下火，中上层，170度20分钟

   
9. 第9步.

   趁热翻面，撕去油纸，稍凉后抹上奶油，放上芒果条

   
10. 第10步.

    卷起冷藏10-20分钟定型后切块食用