青椒炒腊肠
青椒炒腊肠的做法说明
翻了翻家里还有几个青椒两蒜苗，搭配香肠炒了个快手菜
青椒炒腊肠的做法与步骤
- 第1步.
将猪肉洗净切丁
- 第2步.
放入所有调料（比例我是随手按平时炒菜的感觉放的，）
- 第3步.
将调料拌匀，放边上腌制半小时
- 第4步.
将整根肠衣全部抹到漏斗上，底部打个结
- 第5步.
腌好的肉塞在漏斗里灌入肠衣中，随着肉的放入肠衣一点点的往下抹
- 第6步.
整根肠衣装满后再上面再打个结封好
- 第7步.
灌好的香肠用牙签戳小洞排气
- 第8步.
用棉线分结扎好
- 第9步.
扎好的香肠挂在室外通风处晾晒
- 第10步.
晾晒十天半月就可以收回来放入冰箱里贮存
小贴士
所有晾晒的腊味都不能让雨雪淋到
腊肠里一定要搭配些肥肉才更好吃,
切丁或条的时候个头要小些，这样漏斗不会太堵，经验得出切条晒出来的更好吃
这倒小炒基本无须放入调料，将所有食材一起放入这样更以让相互的味道更好的融入一起
