基础蛋糕卷
基础蛋糕卷的做法说明
正所谓的基础蛋糕卷，所有的材料都是最基础的，没有加额外的东西。如果想要加入其他味道，当然可以，可以加在奶油里，也可以装饰在蛋糕卷的上面。
基础蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄加20g白糖
- 第2步.
搅打至粘稠，发白，体积膨胀
- 第3步.
冷藏室取出蛋白，分三次加入70g白糖，用打蛋器打发，打到提起有小尖
- 第4步.
蛋黄糊中分三次加入蛋白糊
- 第5步.
用刮刀拌匀，并搅拌均匀
- 第6步.
筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，均匀即可
- 第7步.
接着将融化的黄油倒在刮刀上，快速的翻拌均匀
- 第8步.
倒入铺有烘焙纸的烤盘中，稍刮平，并在桌上轻磕一下，排出大气泡
- 第9步.
烤箱预热，放入中下层，200度，我烤了15分钟
- 第10步.
烤好的蛋糕片放凉后，抹上打发的奶油
- 第11步.
卷起，用烘培纸包紧，放冰箱里冷藏过夜，即可
