杂菇烩豆腐
杂菇烩豆腐的做法与步骤
- 第1步.
豆腐用盐水浸泡1小时后，切1.5cm见方的小块
- 第2步.
各类蘑菇洗净去蒂，葱姜切末备用
- 第3步.
锅内热油，下入葱姜爆香
- 第4步.
下入各类蘑菇，大火炒至蘑菇变软，加入清水及蚝油，鲍汁儿，糖，白胡椒粉，盐调味
- 第5步.
水开锅后下入豆腐，中小火炖15分钟
- 第6步.
勾入水淀粉，出锅前撒上小葱制作完成
小贴士
清洗蘑菇的时候可以将蘑菇们用盐水浸泡一会儿，可以去除藏在蘑菇里的杂质
这道菜的豆腐最好选口感滑嫩的韧豆腐
豆腐下锅后就不要用锅铲搅和了….免得把豆腐搅碎
