麻汁肉丁蕨根粉

麻汁肉丁蕨根粉的做法与步骤

1. 第1步.

   蕨根粉放入清水中浸泡1—2小时，至蕨根粉完全泡发软化

   
2. 第2步.

   锅中水烧开

   
3. 第3步.

   将事先泡软的蕨根粉放入，中小火煮5、6分钟至蕨根粉无硬芯

   
4. 第4步.

   然后迅速放入凉水中浸泡，然后捞出沥干水分

   
5. 第5步.

   将2勺麻酱放入一碗中，加入刚烧开的滚水，边加水边搅拌，可以看到麻酱的体积增大，数量也增多，加入1大勺的醋、1小勺的海鲜酱油、少许的盐和香油，搅拌均匀即可

   
6. 第6步.

   猪肉切指甲大小的丁状，葱姜切末

   
7. 第7步.

   锅中油热后将肉丁下锅翻炒

   
8. 第8步.

   肉丁变色后，淋入醋和酱油

   
9. 第9步.

   加入葱姜末，翻炒均匀即可出锅

   
10. 第10步.

    黄瓜洗净切成丝

    
11. 第11步.

    准备调好的麻酱、炒好的肉丁以及辣椒油

    
12. 12.

    分别淋在煮好的蕨根粉上即可，吃的时候拌匀