番薯肉圆
番薯肉圆的做法与步骤
- 第1步.
干香菇洗净用温水泡发
- 第2步.
地瓜去皮切片蒸熟
- 第3步.
蒸番薯时候就可以将笋干和香菇剁成末（尽量剁碎些）
- 第4步.
蒸好的地瓜趁热加点糖、色拉油拌匀，加入糯米粉揉成耳垂般柔软
- 第5步.
松弛片刻待用
- 第6步.
锅内少油，放入笋干、香菇末和肉泥一起炒香，加点五香粉、胡椒粉、酱油、料酒、糖调好味
- 第7步.
最后淋点水淀粉，盛出放凉待用
- 第8步.
将地瓜面团揉匀切成适合自己的大小，擀成面皮包入馅
- 第9步.
放在抹过油的盘子上
- 第10步.
烧开水，放入包好的肉圆上锅蒸10分钟左右即可
小贴士
1、地瓜中加入糯米粉时候，要待地瓜稍微冷却再加，否则容易结块哈
2、炒馅时候加点水淀粉可以防止馅料出水（因为放了泡发过的香菇）
3、面皮中加点色拉油，可以让口感和色泽感都会更好些
