精巧蜂蜜小面包
精巧蜂蜜小面包的做法与步骤
- 第1步.
高粉250克、蜂蜜30克、鸡蛋1枚、牛奶100克、酵母4克、盐2克、黄油20克
- 第2步.
将所有材料除黄油外放到打蛋桶里搅拌成面团
- 第3步.
成面团后将黄油放到面团里继续搅拌
- 第4步.
将面一直搅拌起筋到扩散状态，抻开时成膜状
- 第5步.
盆上盖保鲜膜静置发酵原来面团的两倍大
- 第6步.
将发酵好的面团揉搓排出空气，加适量葡萄干（葡萄干是我后想起来加的，嘿嘿）
- 第7步.
揉搓成圆柱状
- 第8步.
分成大小差不多的的小面团
- 第9步.
放到格拉斯耐热玻璃盒里进行第二次发酵
- 第10步.
发酵至原面团的两倍大
- 第11步.
烤箱预热180度，上下管，烤至表面稍有些变色时取出刷上蛋液后放到烤箱里继续烤至金黄色即可，用时大约15分钟左右
- 第12步.
成品
小贴士
烤制时间据个家烤箱温度及面团大小而定，烤制金黄即可，果肉可随意添加，不加也可。
