猪肉炖粉条
猪肉炖粉条的做法说明
煮粉条需要注意几点，分享在此：
1、粉条可以提前一天用凉水或者温水浸泡至软，但不建议用热水。
2、炖粉条的时间根据粉条的质地而定，不耐煮的粉条可能会缩短炖煮的时间，耐煮的粉条则可适当延长时间。
3、粉条很容易吸水，建议放过粉条后不要离开灶旁，建议实时观察，见汤少便补充一点热水，避免粉条粘底糊锅
猪肉炖粉条的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切成约3cm大的方块。红薯粉条提前一天用温水泡软备用
- 第2步.
锅中加入清水，放入1个八角、2片葱姜、15ml料酒，放入五花肉焯水后沥干备用
- 第3步.
锅中加入少许底油，放入葱姜、桂皮、香叶、丁香和余下的花椒、八角、炒香
- 第4步.
放入焯过水的五花肉翻炒
- 第5步.
加入冰糖、生抽、老抽和15ml的料酒翻炒均匀
- 第6步.
加入热水，水量没过五花肉为宜。盖上锅盖小火炖煮50分钟
- 第7步.
打开锅盖，加盐调味。再放入泡软的粉条，继续焖煮10分钟。如果汤少的话，可以补一些热水
- 第8步.
待粉条软烂后即可盛出享用
