茄汁肉丝
茄汁肉丝的做法说明
今天的这道茄汁肉丝，在我家饭桌上的出镜率超级高，深受我女儿喜欢，她类似鱼香肉丝，但是主要是用番茄酱调味，加了番茄酱，试这道菜酸甜可口，很开胃的，配上米饭，要比平时多吃一两碗米饭，绝对是米饭杀手。
茄汁肉丝的做法与步骤
- 1.
猪里脊肉切丝，用料酒和淀粉腌制一下
- 第2步.
胡萝卜洗净切丝；木耳用淘米水泡发，洗净，去蒂切丝；尖椒洗净，去蒂和籽，切丝
- 第3步.
炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入腌制好的肉丝，煸炒至变色，盛出
- 第4步.
放入少许油，烧热，放入葱花、姜末，爆香
- 第5步.
依次放入胡萝卜丝、木耳丝，翻炒几下
- 第6步.
放入肉丝
- 第7步.
倒入番茄酱、酱油、白糖、盐，翻炒均匀
- 第8步.
最后放入尖椒丝，翻炒均匀即可
