蚝汁鸡肉葫芦丁
蚝汁鸡肉葫芦丁的做法说明
一道既开胃又可补充因天热而流失的营养。
蚝汁鸡肉葫芦丁的做法与步骤
- 第1步.
鸡肉洗净切丁，加胡椒粉、料酒、盐、生粉抓匀，腌制5分钟
- 第2步.
西葫芦去皮、瓤，洗净切丁
- 第3步.
用加了盐的开水煮至八成熟（有点透明色），捞出备用
- 第4步.
青红椒洗净切块，也用水焯过
- 第5步.
调汁：将盐、料酒、白糖、胡椒粉、蚝油、水淀粉、少许水调成汁
- 第6步.
净锅入油，四成热时下入腌好的鸡肉，定型、划散，炸至金黄色捞出控油
- 第7步.
锅留底油，下蒜碎小火煸香
- 第8步.
倒入鸡肉
- 第9步.
加入葫芦丁等翻炒
- 第10步.
加入调好的料汁，淋上几滴麻油，裹匀食材即可
