酸奶面包

酸奶面包的做法与步骤

1. 第1步.

   酸奶蛋液倒入面包机

   
2. 第2步.

   启动揉面程序，揉面20分钟

   
3. 第3步.

   继续启动揉面程序，程序结束后加入室温软化好的黄油接着揉面20分钟

   
4. 第4步.

   手上抹少许的黄油

   
5. 第5步.

   用手抓住面团用力的摔出去

   
6. 第6步.

   折叠后继续甩出去，摔

   
7. 第7步.

   在案板上

   
8. 第8步.

   期间可以配合手搓长，用手抓着面团轮摇几圈再甩更能拉长

   
9. 第9步.

   甩面大约300次

   
10. 第10步.

    面团放入盆里，盖上保鲜膜，进行基础发酵

    
11. 第11步.

    面团发到两2-2.5倍时取出排气

    
12. 第12步.

    分成五份，没个大约98克

    
13. 第13步.

    用手抓着面团在案板上滚圆

    
14. 第14步.

    放入面包纸托里。烤盘里放入一大碗热水。启动发面程序

    
15. 15.

    大约40分钟发酵到2-2.5倍大小后取出

16. 16.

    鸡蛋一个打运，过滤一下，均匀的刷上蛋液

17. 17.

    撒上熟的燕麦片。烤箱预热两分钟后，170度中上层烤20分钟，期间注意上色请客，加盖锡纸