干挑馄饨
干挑馄饨的做法与步骤
- 第1步.
青菜洗净
- 第2步.
煮一锅清水
- 第3步.
水开，下青菜，烫软立马捞出
- 第4步.
沥水后，剁馅儿
- 第5步.
葱切葱花
- 第6步.
剁好的青菜馅儿
- 第7步.
青菜馅儿先放适量色拉油拌匀
- 第8步.
剁好的猪肉馅儿放到青菜馅旁边
- 第9步.
在猪肉馅儿上撒上适量盐
- 第10步.
一点点白糖提味，猪肉部分稍稍拌匀
- 第11步.
放葱花
- 第12步.
猪肉馅儿跟青菜馅儿拌匀
- 第13步.
加少许生抽
- 第14步.
拌匀即可
- 第15步.
取少许馅儿在馄饨皮上
- 第16步.
卷起
- 第17步.
两边沾水
- 第18步.
捏起
- 第19步.
裹好的馄饨
- 第20步.
煮一锅子开水
- 第21步.
下馄饨
- 第22步.
馄饨入锅后，用筷子捞下，防止互相粘
- 第23步.
盖上锅盖，煮开
- 第24步.
一小碗冷水
- 第25步.
再一遍煮开，直到自己喜欢的熟烂程度即可
- 第26步.
捞出馄饨，不带汤哈
- 第27步.
放葱花
- 第28步.
放生抽、老抽、香油、辣油、醋（看自己喜欢哈）
小贴士
1、做馅儿的时候，菜部分先不放盐，就加油拌匀，再跟猪肉馅儿一起，这样可以控出水哈
2、馅儿里稍稍加点白糖提味
3、馄饨煮的时间不要太长，不是饺子，皮都很薄的
4、拌的时候，记得要放点老抽哈。。。。哈哈
