手撕包菜
手撕包菜的做法与步骤
- 第1步.
圆白菜洗净后用手撕成小块
- 第2步.
五花肉去皮切片，蒜切片，葱姜切末，干辣椒掰成两段备用
- 第3步.
锅内热油，下入干辣椒葱姜蒜爆香后下入肉片后翻炒
- 第4步.
肉片炒香后下入豆豉辣酱炒香
- 第5步.
下入圆白菜快速炒匀
- 第6步.
沿锅边烹入醋，烹香后加盐糖生抽调味后出锅制作完成
小贴士
1.不要以为圆白菜包裹在里面的叶子是干净的，它也是从里到外一层层包裹起来的。圆白菜正确的清洗方式是一片片剥开，逐一清洗。
2.辣椒的用量可以根据个人喜好酌情添加删减
3.注意炒前控干水分，然后急火快炒，可以是成菜口感爽脆，避免出汤
