马苏面包

马苏面包的做法与步骤

1. 1.

   把粉类混合加入蛋液和牛奶揉成面团。然后虐待它（摔、搓）揉至扩展阶段加入软化的黄油揉成完全阶段。如下图一所示

2. 2.

   把揉好的面团放入烤箱选择发酵功能进行第一次发酵

3. 3.

   面团发至2倍大

4. 4.

   把发好的面团取出排气揉匀。醒发15分钟

5. 5.

   把面团擀成一个面饼，然马苏铺在面饼上

6. 6.

   卷成卷放入烤箱

7. 7.

   在烤箱中放一碗热水进行最后一发酵，中途换水

8. 8.

   待发至原来的2倍大时拿出。烤箱预热190度。用刀在面包表面斜划几刀，再刷上蛋液

9. 9.

   放入预热好的烤箱中层，190度烤20分钟。上色后要盖上锡纸