冬瓜片汆丸子

冬瓜片汆丸子的做法与步骤

1. 1.

   冬瓜去皮、去籽、去瓤，洗净切薄片

2. 2.

   葱、姜拍一下用清水浸泡

3. 3.

   香菜洗净切碎

4. 4.

   瘦肉馅加蛋清、葱姜水、盐、料酒、味精、胡椒粉、香油顺着一个方向搅上劲

5. 5.

   冬瓜片用清水（清汤最好）煮沸

6. 6.

   将制好的丸子馅挤成丸子汆熟

7. 7.

   放盐、味精、撒香菜，ok