口水鸡
口水鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿飞水，洗净后再搁锅里，加水，没过鸡腿，加姜片，点火，水开后，继续煮十五分钟（火候和时间自己把握吧，以稍微带一点点血水为宜），捞出晾凉
- 第2步.
油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎
- 第3步.
葱、蒜、姜切末
- 第4步.
锅中放油烧至六成热，把姜末、1/2蒜末、2/3葱花炒出香味，倒入豆豉炒香
- 第5步.
放到大碗里
- 第6步.
再在大碗中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、红油、香油、油炸花生仁，以及剩下的1/2蒜末搅拌均匀兑成调味汁
- 第7步.
将鸡腿斩段，排列在盘子里
- 第8步.
上面均匀的浇上调味汁，再把剩下的葱花和芝麻撒在上面
- 第9步.
OK，香喷喷的口水鸡做成了
