铜锣烧
铜锣烧的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋做蛋白与蛋黄分离。将蛋黄打撒，加入生抽、蜂蜜、盐、橄榄油搅拌均匀
- 第2步.
加入牛奶拌匀
- 第3步.
将泡打粉与低粉过筛后倒入2中
- 第4步.
搅拌均匀成糊状
- 第5步.
蛋白用电动打蛋器打至可以轻松地挂在打蛋器上
- 第6步.
分两次将打好的蛋白倒入蛋黄糊中
- 第7步.
采用画“8”字的搅拌法，搅拌均匀
- 第8步.
拌好的面糊是可以如书写般流畅的流下的
- 第9步.
平底不粘锅用中小火加热，取适量面糊倒入，自动形成圆形
- 第10步.
待一面出现泡泡后，翻起略煎另一面
- 第11步.
将沙拉酱与红豆沙均匀地混合
- 第12步.
煎好的铜锣烧晾凉后加上馅料即完成
小贴士
1.如果没有橄榄油，用植物油或其他油也可以。
2.打蛋白的步骤还是交给电动打蛋器吧，手动的太费劲。
3.加入铜锣烧的馅料可谓多种多样，看自己爱好吧，基本上你把它馅饼吃都行。（嘘~~别说是我说滴）我不是特爱甜，买来的红豆沙能齁死人，所以我加了点盐沙拉酱，特好吃，算是创新了吧。
