荠菜糯米饼

荠菜糯米饼的做法与步骤

1. 第1步.

   荠菜择掉老叶，浸泡半天，可以使叶子吸饱水分，鲜嫩旺盛

   
2. 第2步.

   锅子烧水，放入快速焯水，捞出，投凉

   
3. 第3步.

   捞出挤干水分，切碎

   
4. 第4步.

   五花肉馅放入耗油、盐、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，腌渍20分钟

   
5. 第5步.

   加入切碎的荠菜

   
6. 第6步.

   胡萝卜用料理机搅打成泥，挤出胡萝卜汁

   
7. 第7步.

   放入糯米粉，和成面团

   
8. 第8步.

   取一小块面团，拍成饼

   
9. 第9步.

   填上荠菜猪肉馅

   
10. 第10步.

    收口，将多余的面团揪掉

    
11. 第11步.

    团成圆球

    
12. 第12步.

    揪一片荠菜叶子，贴到圆饼上

    
13. 第13步.

    平底锅烧热，倒入少许油

    
14. 第14步.

    将糯米饼放入，小火

    
15. 第15步.

    煎至两面金黄即可。尽量小个头，以免不熟，如果太大，可以加入少许水，多烧一会